E’ arrivato il week end, la brezza fresca estiva vi suggerisce una cenetta romantica con la vostra metà e volete stupirlo…
Ma… se non volete passare ore ai fornelli… Non preoccupatevi!
Affacciatevi alla finestra, chiudete gli occhi e immaginate di essere in riva al mare… è proprio lui che può darvi l’ispirazione giusta e noi qualche piccolo consiglio per rendere la vostra serata un sicuro successo! Come? Con pochi semplici ingredienti preparerete un secondo piatto di pesce delicato e gustoso.
Veloci e facili da preparare, le triglie al guazzetto vi stupiranno!
Curiosità: la triglia è considerata sin dall’antichità una delle specie marine più pregiate, alla quale venivano attribuite proprietà erotizzanti sia per la carne rosata che per il profumo, il quale pare togliesse ogni inibizione!
Ingredienti per 4 persone:
- 6 triglie medie
- 200 gr di pomodori maturi pelati e tritati
- ½ scalogno
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- un pizzico di zucchero
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Pulite, lavate e asciugate le triglie.
Mettetele l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente con lo scalogno tritato e fatelo imbiondire.
Aggiungete i pomodori con un pizzico di zucchero, salate, pepate e lasciateli appassire a fuoco basso.
Quando il fondo sarà leggermente ristretto aggiungete le triglie e fatele cuocere 3 minuti per lato, facendo attenzione a girarle delicatamente.
servite cospargendo con abbondante prezzemolo tritato.